I piattini: quella formula che tanto piace e che è tutta da condividere. Sì, perchè lo scopo del proporre un menu che si basa su piatti tra i più diversi, dai semplici fino a quelli un poco più complessi uscendo dalla logica del classico sistema suddiviso a portate è proprio questo: favorirne la condivisione.
Sai quella voglia che ti assale quando vuoi assaggiare tutto, ma non puoi ordinare tutto il menu? Ecco, da noi puoi. Questo perchè la condivisione parte dal gesto più naturale: passarsi un piatto, assaggiare qualcosa insieme, scoprire nuovi sapori. Mettere voi al centro.
Quando abbiamo pensato al format per un nuovo locale, avevamo a cuore il dare lo stimolo preciso per vivere l’esperienza del gustare cibo e vino in modo poco formale, libero, ma allo stesso tempo completo, profondo e interessato.
Un luogo in movimento, dove poter scoprire nuovi vini artigianali, le storie di chi li produce e chi ci mette la faccia, ma anche assaggiare proposte gastronomiche inusuali, creative, ma allo stesso tempo semplici da gustare.
Oltre alle proposte del brunch domenicale, abbiamo i piattini del momento, oltre ai nostri classiconi.
Tutto è preparato nella nostra piccola cucina: dalla pappa al pomodoro, servita con una pioggia di formaggio buono grattugiato. Poi le acciughe del Cantabrico, che vanno sempre bene, servite con il burro montato e il nostro pane artigianale affettato e tostato.
Per gli amanti delle ricette classiche, oltre alla pappa al pomodoro, gli gnocchi alla romana, belli conditi con un succulento ragù di salsiccia di Langhirano e emulsione di burrata, ma anche il vitello tonnato. Per gli estimatori della cucina con influenze asiatiche, sono invece perfette le puntarelle condite con mela e un dressing al cocco, ma anche il nostro katsuosando o il pollo fritto in agrodolce.
Accontentiamo tutti.
Ombra è questo.
Un posto dove si mangia, ma soprattutto si sta bene.
Dove i piatti girano, i bicchieri si svuotano e le chiacchiere non finiscono.
Dove vieni per una cosa veloce… e finisci per restare tutta la sera.